Гризови бухтички от мама

1/2 чаша прясно мляко
1/2 чаша вода
щипка сол
2 супени лъжици с връх топено краве масло
1 чаша грис
1 чаша брашно
5-6 яйца
захар за сиропа

Млякото, водата, солта, маслото се слагат да кипнат. В кипящата смес се сипват брашното и гриза, попарва се добре - 10-15 мин. се бърка на слаб огън. След като поизстине, се прибавят яйцата и се разбърква добре. С мокра лъжица се нареждат за печене - около половин супена лъжица всяко. След като се изпекат и поизстинат, се топят във врял сироп.

Crazy Dough for Everything | Kitchen Nostalgia

Crazy Dough for Everything  |  Kitchen Nostalgia

ДОМАШНА МУСАКА

500 гр. кайма от телешко и свинско

1 глава лук

2 патладжана големи

4-5 картофа

1 домат

1-2 червени чушки

черен пипер

червен пипер

магданоз

щипка чубрица

Каймата се задушава с 1 с. л. олио и 1 с.л. вода и ситно нарязаните  лук, домат и чушка. Прибавят се подправките - магданоз, черен пипер, щипка чубрица.

Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки, овалват се в брашно, подреждат се в тавичка, поливат се с малко олио и се запичат, после се разделят на две. В това време се сваряват картофите с кожата, после се обелват и се нарязват на кръгчета.

В тавата с половината от патладжаните се нареждат ред картофи, после кайма, пак картофи и патладжан. Може между редовете да се сложат и няколко печени и обелени червени чушки.

Слага се във фурната да се запече за около 10 мин. и после отгоре се изсипва заливката и се запича още 15-20 минути преди да се поднася - първо на силна, а после на по-умерена температура.

ЗАЛИВКА ЗА МУСАКАТА

3 супени лъжици брашно

100 мл олио

500 мл прясно мляко или кисело мляко, разредено с малко вода

2-3 яйца

сол на вкус

Брашното се запържва в олиото, докато започне да прави вулканчета. Тогава се добавя полекичка млякото и се вари, като се бърка постоянно. Щом започне да се отделя от стените на съда, дръпва се от огъня и след като се охлади малко се прибавят едно по едно яйцата, като бъркането продължава до получаване на пухкава каша.

Ябълков сладкиш

1 чаша брашно
1 чаша гриз, може да се смеси с галета
1 чаша захар
1 бакпулвер
125 гр. разтопено масло
4 настъргани ябълки

Всичко се смесва, слага се в тавичката, полива се с маслото и се пече около 30-40 мин. на 180 градуса. Много е вкусно.

Риба - много вкусна

Kalakasvisvuoka, или треска със зеленчуци по финландски – много вкусно

Необходими продукти за 4 порции
600 г филе от треска
2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. сол
1/2 к.л, черен пипер
2 средни моркова, настъргани на едро ренде
1 стрък целина, нарязана на ситно
1 глава лук, нарязан на ситно
3 филии хляб, без кората
100 мл стопено масло
1/2 ч.л. салвия
1/2 ч.л. мащерка
2 с.л, галета
2 с.л. нарязан на ситно магданоз
1/2 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Рибата се нарязва на порции и се подрежда плътно една до друга в тавичка.
Хлябът се нарязва на дребни кубчета.
Рибата се поръсва с лимоновия сок, солта и пипера.
Смесват се морковите, целината, лукът, хлебните кубчета, маслото, салвията,
мащерката и малко сол. Всичко се разпределя върху рибата.
Разбъркват се галетата, червеният пипер и магданозът. Поръсват се най-отгоре.
Ястието се пече около 30 мин. на 180 градуса.

СУП СО «СНЕЖКАМИ»

На 2 — 3 порции

• Молоко - 3 стакана
• Яйца сырые - 2 шт.
• Сахарный песок - 100 г
• Ванильный сахар,
• Соль по вкусу

Молоко вскипятите, подсолите. Желтки отделите от белков. Отсыпьте отдельно одну столовую ложку сахарного песку. Белки взбейте, понемногу добавляя оставшийся сахарный песок. Когда белки превратятся в густую пышную массу, опускайте ее по одной столовой ложке в кипящее молоко. Дайте «снежкам» прокипеть не более пяти минут. Затем очень осторожно, чтобы не смять, вынимайте их шумовкой и выкладывайте на блюдо.

Разотрите желтки со столовой ложкой песка до тех пор, пока они не побелеют. Постепенно, помешивая непрерывно яичную массу, вливайте в нее молоко. Пусть «бульон» немного остынет. После этого добавьте в него ванильный сахар. Теперь разлейте бульон по тарелкам и добавьте в каждую по несколько «снежков».

После первой ложки вашего малыша не придется уговаривать доесть этот вкусный суп. И он с аппетитом будет хрустеть сладкими и душистыми, как пирожные, «снежками».