КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

2,5 кг краставички за два 2-литрови буркана

- краставичките се измиват и се надрязват от двете страни
- на дъното на буркана се слагат няколко скилидки чесън, няколко кръгчета лук и едно клонче цъфнал копър, може и само копър
- нареждат се краставичките, заливат се с гореща марината, затварят се хубаво и се обръщат докато изстинат. После се прибират в хладилника.

Марината:

- оцет до чертичката на буркана
- премерва се колко вода трябва
- сварява се марината от оцет, вода, сол (една чаена лъжичка за малък буркан), също толкова захар, черен пипер, кинза, бахар.